先秦《考工记》记载：“天有时、地有气、材有美、工有巧，合此四者，然后可以为良。” 良者，善也；工者，用心、耗时而成，天时、地气、美材、巧工 ，赐予了圣八礼山楂酒独一无二的品质天赋。
天有时
天有四时，春秋冬夏，风霜雨露，滋养万物。圣八礼山楂酒，讲究“夏长、秋收、冬藏”的自然哲学，以山楂精华酿造，严格恪守自然时序，给足每颗果实、每滴酒足够的成长时间，以充足时间萃炼人间风味。
地有气
地载神气，神气风霆，风霆流形，庶物露生。公司生产基地位于举世公认的“神奇黄金纬度带”——北纬 36.5°的国家 5A 级景区云驼风景区内。从《广志》、《西京杂记》的记载推断，晋代以前，即公元 300 年前山东地区已开始人工栽培山楂，距今已有 1700 余年。
材有美
材有其美，良秀之质，不凡于俗，以成珍品。“好材酿好酒”——好的原材料才能酿造高品质的好酒。
圣八礼山楂酒精选“青州敞口山楂”（大山楂中品质最好的品种）为原料，公司自有的万亩敞口山楂种植基地全部采用原生态有机种植方式。2014年04 月 16 日，“青州敞口山楂”获得 国家地理标志产品保护认证。为酿造高品质的山楂酒提供了优质原料。
工有巧
工承其巧，诚心精做，日复其年，方为匠艺。如果说自然天时、地气、美材是天赐的先天优势，那匠人匠艺则是酿造技艺之魂，让每一滴酒有了不一样的灵魂。
为酿造每一滴真正有灵魂的好酒，圣八礼山楂酒在 “古法传承”中融入“现代科技”，以百年非物质文化遗产——山楂酒酿制技艺为基础，创造出“全汁深酵”独特酿造工艺。“好喝不上头，喝多不难受”，是更适合中国人的酒！
