潮汕美食行天下，味冠粤闽誉人间。12月1日，广西首府南宁市旅游文化地标“三街两巷”历史文化街区，迎来了“一潮里·海记餐饮连锁店-广西数字牛供应链产品体验中心”的入户，这是典型“新晋”的网红打卡点，“新添”了网红餐饮店。
从邕城到潮汕，只有一处“三街两巷”的距离。据介绍，潮汕菜系泛指汕头、潮州、揭阳三市的美食，是潮汕平原独有菜式及按潮人口味加工改造了的外来菜的总称，其与广州菜、东江菜齐名，合称广东三大菜系。论“身份”，它虽只是中国八大菜系中粤菜的一个分支，但潮汕菜却以很“潮”的方式风靡海内外，堪称世界上有潮水的地方就有潮人，有潮人的地方就有潮菜馆。
“一潮里·海记”就是在这股“潮流”之下，异军突起诞生在中国绿城。自成立之日起，“一潮里·海记餐饮店”五年磨一剑，如今以“连锁店+广西数字牛供应链产品体验中心”的身份，强势入驻南宁新地标。这家新店以潮汕牛肉火锅、粉面粥、夜宵等为主打，完全融合进入这块邕城美食风雅荟萃的风水宝地。
当天上午，南宁餐饮行业协会温美兰会长、广西潮汕商会方时壮会长、广西食品安全协会吴培雄秘书长、一潮里·海记连锁餐饮郭俊奇董事长，以及东盟商协会联盟执行主席吴蔡兵、中国烹饪大师王堂豪先生、著名编导兼词曲作家孔令秉老师等领导嘉宾，会同多家主流媒体、驻桂新闻单位，以及各界来宾和食客朋友，莅临“三街两巷”这一“新晋”的网红打卡点，共同见证了一潮里·海记餐饮连锁店-广西数字牛供应链产品体验中心的揭牌仪式。
在揭牌仪式上，广西食品安全协会秘书长吴培雄指出，抓好食品安全，既是党和政府的重要工作，也是食品企业应尽的社会责任。当前，消费者最担心的食品安全问题是有毒有害物质残留，以及违规使用添加剂等方面。因此，食品企业应在食品品质上狠下功夫。同时，也期待广西数字牛供应链产品体验中心，能在食品行业中起到溯源模范带头作用，共同维护与建设好广西食品安全的防线，让一潮里·海记连锁餐饮成为南宁历史文化街区餐饮界新网红，使“三街两巷”的餐饮业态得到了进一步丰富，为广西餐饮复苏注入了新鲜活力。
在致辞环节，一潮里·海记连锁餐饮负责人郭俊奇表示，潮汕手打牛肉丸制作技艺，现已被列入广东省文化厅公示第七批省级非物质文化遗产名录中。未来的一潮里，将以潮汕牛肉火锅为基础，孵化更多优秀快消品类品牌，借助成熟的数字牛供应链平台，共享优质、高效资源，与生产基地合作，打造餐旅驿站溯源体验。郭俊奇透露，公司正计划创建餐饮第一线传媒平台，邀请行业专家、各界精英建立一线餐饮学院。
据了解，位于南宁市中心的“三街两巷”始建于宋代，是广西历史文化街之一，拥有该市唯一保留下来的清代至民国期间的民居群。 “三街两巷”作为具有鲜明老南宁历史文化特色的文旅项目，是广西壮族自治区重点推进工程。今年，一期工程开街商业面积近6000㎡，业态涵盖休闲餐饮、特色零售、文化展览等多元领域。其中，餐饮业集中在银狮巷及城隍庙西巷区域，不仅有南宁老字号美食及广西各地特色美食，还有年轻人喜爱的“网红”休闲餐饮品牌等。
当晚，南宁圈、南宁食客、吃遍南宁、超级点子王等近30家本土新媒体写手、各知名门户网站欢聚一堂，集体来到一潮里·海记连锁餐饮“三街两巷”新店签到打卡，召开精彩纷呈的媒体品鉴会。在新门店负责人的陪同与讲解下，大家一起品尝了一潮里的潮汕火锅与招牌美食。经过一番大快朵颐，“新鲜”、“地道”、“美味”是现场媒体记者在试吃之后，对一潮里潮汕牛肉火锅做出的共同评价。另外，现场的潮汕纯手打牛肉丸制作技艺，同样吸引了不少市民游客前来围观。
